Janny Bakker Patisserie

​Altijd vol ideeën en op zoek naar uitdagingen.
Over drempels heen stappen en driedimensionaal denken.
Op zoek naar smaken, kleuren en combinaties...
Stel doelen en ga over grenzen en kijk vol bewondering naar het resultaat..
Zo heb ik in december 2013 in 3 weken tijd een 3D project afgerond.
In het fotoalbum kunt u zien dat ik met behulp van de 3D printer twee personen heb 'gevat' in chocolade en suiker.
In 2014 ben ik weer verder gegaan met 3D projecten met de 3D printer en maakte koekuitstekers.
Inmiddels werk ik ook met plotters om de patisserie nog leuker te maken.
In 2015 is het project 3D cake frames gestart en Taarttopperpins.
Begonnen met de flamingo cake op 1 poot voor de verjaardag van mijn dochter en in later in het jaar met een ooievaar.
Mr. Ooievaar heeft op de Cake International in Birmingham een Bronzen certificaat gekregen van de strenge jury.
Mr. Ooievaar is ook te maken met een luier in de snavel voor de aankondiging van een geboorte.
In november heb ik meegedaan in 'De week van het nachtkastje.'
Cake International 2016: De Schakspeare doll van suiker en modeling chocolade is gewaardeerd met een Silver Award. Een leuk artikel in de Molenkruier op pag 3.

Op dit moment bezit ik een chocolade 3D printer.
Als ik voedselveilige 3D print modellen nodig heb, dan besteed ik die uit.
Ik maak er dan later met voedselveilige siliconen mallen van voor chocolade objecten.

Mananagement assistente op het Kenniscentrum Techniek & Innovatie op de Hogeschool Utrecht.

​2002 - 2018